2014年04月16日
受験勉強・・・ああ、しんど・・・
保育士試験講座、その８
栄養学ね。「食生活指針」とか、
「国民健康・栄養調査」とか。
色々、取り決めがある。
それから覚えなきゃならない、
栄養素の名前。
脂質糖質タンパク質、
だけじゃない。
脂質も、いろいろ
糖質も、いろいろ
タンパク質も、いろいろ、咲き乱れるの～～
いや、もう、ブドウ糖とショ糖くらいは、知ってたけどね。
フルクトース、ガラクトース、スクロース、マルトース、ラクトース。
聞いた事、あります？
ドコサヘキサエン酸は有名だけど、エイコサペンタエン酸って、
知ってました？
びっくりしたのは、ビタミン類に、全部別名があること。
ビタミンＡがレチノール。ビタミンＢ１がチアミン、Ｂ２がリボフラビン。
Ｂ６、ピリドキシン。Ｂ１２、コバラミン。Ｃ、アスコルビン酸。
Ｄ、カルシフェノール。Ｅ、トコフェロール。Ｋ、フィロキノン、メナキノン。
それだけじゃないよ。ナイアシン、葉酸、ビオチン、パテントン酸。
まあ、生化学専攻なら、知ってる人もいるかもね。
それぞれの働き、過剰と欠乏の症状。含有する食物も、
覚えなきゃならない。現役保育士さん、覚えてますか
必須アミノ酸だって、いつの間にか、９種類になってる。
昔は８種類だったぞ。
ロイシン、イソロイシン、リジン、バリン、トレオニン、
フェニールアラニン、メチオニン、トリプトファン、
ここに、１９８５年、ヒスチジンが入って、９種類。
ああ、驚いた。ずーっと、「８種類」って覚えてたから、
頭、悪くなったのかしらんって、悩んじゃった。
高校で習った時は、８種類でよかったんだ。
これから、離乳食の進め方とか、「食育基本法」（2005）とか、
やるんだけど、更に驚きの単元。妊娠中の食事。
・・・おいおい・・・保育士は、どこまで面倒見なきゃならない
と言うより、胎児の環境としての、妊婦。
保育士の仕事は、胎児から面倒見るらしい。
ホント、大変な事をおっぱじめてしまった。
今さら、後戻りも出来ない。がんばろう。
Posted by さあちゃん at 00:35│Comments(2)
│愚痴
この記事へのコメント
さあちゃん、
たいへんなこと迄 知ってなきゃあいけないんだ！ 国の資格ってちょっと
神経質過ぎますね。 食品の表示でもそうだしね、包装のフィルムなんか
一文字変えるために、一版変更で30000円以上掛かるしね〜！
そんなことお構い無しだし、小売店の懐具合を痛めさせてるか、わかってないしね〜！ カロリーはある程度計算できても、栄養成分表なども必要になってくると一つの商品の検査に10万円以上掛かるしね。
誰が負担するんだろうって考えてしまいます。ちょっと本題からはずれるけど、何か同じように思えてしまうのは何故なんでしょうね（笑）
たいへんなこと迄 知ってなきゃあいけないんだ！ 国の資格ってちょっと
神経質過ぎますね。 食品の表示でもそうだしね、包装のフィルムなんか
一文字変えるために、一版変更で30000円以上掛かるしね〜！
そんなことお構い無しだし、小売店の懐具合を痛めさせてるか、わかってないしね〜！ カロリーはある程度計算できても、栄養成分表なども必要になってくると一つの商品の検査に10万円以上掛かるしね。
誰が負担するんだろうって考えてしまいます。ちょっと本題からはずれるけど、何か同じように思えてしまうのは何故なんでしょうね（笑）
Posted by 風
at 2014年04月16日 20:54
at 2014年04月16日 20:54Dear 風さん
病気の名前も大変でしたけどね。栄養素と消化酵素は、似た名前が多くて・・・
カロリー表示は、ついてると、糖尿病患者には、ありがたいですね。
書いてない物は、食品成分表で調べて、大体これくらい？・・・って。
でも、やっぱり、検査にそれくらい掛かってるんですね。
現実、こう言う知識が必要な人は、いくらか、特殊事情のある人達で、
そこそこ健康なら、別に必要ないんでしょうね。
そう言う特殊事情のために、ありとあらゆる物に、特殊な表示がつけられなきゃならない・・・
大抵の人は、目にも留めない、でも、大切な表示。
ビタミンの名前も、多分、気をつけなきゃならない子供さんが、何人かいるだろうから、
保育士皆が、知ってなきゃならない。同じ理由ですね。
でも、表示変えるのに、３００００円は高いですね～。
大手のメーカーは、結構ポイポイ変えるから、そんなに掛かるとは思いませんでした。
たいへんですね～～～(；ﾟДﾟ))///
病気の名前も大変でしたけどね。栄養素と消化酵素は、似た名前が多くて・・・
カロリー表示は、ついてると、糖尿病患者には、ありがたいですね。
書いてない物は、食品成分表で調べて、大体これくらい？・・・って。
でも、やっぱり、検査にそれくらい掛かってるんですね。
現実、こう言う知識が必要な人は、いくらか、特殊事情のある人達で、
そこそこ健康なら、別に必要ないんでしょうね。
そう言う特殊事情のために、ありとあらゆる物に、特殊な表示がつけられなきゃならない・・・
大抵の人は、目にも留めない、でも、大切な表示。
ビタミンの名前も、多分、気をつけなきゃならない子供さんが、何人かいるだろうから、
保育士皆が、知ってなきゃならない。同じ理由ですね。
でも、表示変えるのに、３００００円は高いですね～。
大手のメーカーは、結構ポイポイ変えるから、そんなに掛かるとは思いませんでした。
たいへんですね～～～(；ﾟДﾟ))///
Posted by さあちゃん at 2014年04月16日 23:02
at 2014年04月16日 23:02
